[생물1 요점정리] 영양분 - 내용정리 part.1

SKA'       주영양소

1. 인체의 구성비율

물 >> 지방 or 단백질 > 무기염류 > 탄수화물 > 기타

(인체의 구성비율은 지방이 높을수도, 단백질이 높을수도 있음!!)

2. 탄수화물

  C, H, O 발열량 4kcal/g

  단당(포도당,과당), 이당(엿당,젖당,설탕), 다당(녹말,글리코겐) 류 등으로 구성됨

  인체 구성비율 가장 낮음

3. 단백질

  C, H, O, N 발열량 4kcal/g

  몸과 뼈를 구성효소, 호르몬, 항체의 성분(생리조절)

  20여종의 아미노산으로 구성(체내합성이 불가능하여 반드시 섭취하여야함)

  NH3>요소로 분해해 신장으로 배출

4. 지질

  C, H, O 발열량 9kcal/g

  중성지방+인지질+스테로이드

  인지질 - 세포막을 구성

  스테로이드 - 콜레스테롤&성호르몬의 성분

  생리기능도 약간 조절

SKA'       부영양소

1. 비타민 : 에너지원사용안됨, 미량으로 생리기능 조절, 부족하면 결핍증

 

 결핍증

  A-야맹증

  C-괴혈병

  E-불임

  D-구루병

  B-각기병

2. 무기염류 : 몸을 구성, 생리기능, 체내합성 안됨

3. 물 : 인체 구성의 2/3. 비열이 크므로 체온유지

SKA'       영양분 검출실험(★★★★★★★★★★★★★★★)

포도당	베네딕트	황적색
녹말	요오드	청남색
단백질	뷰렛	보라색
	크산토프로테인	황색
지방	수단 III	선홍색

쉽게 외우는 tip : 포베황제가 녹요청에 앉아 단뷰보를 보면서 바지수선을 한다. (오글거려도 어쩔수 없엇!!)